Vị cay của sa tế thấm đều trong từng sớ thịt chem chép và mùi thơm nức khi nướng khiến bạn không thể cưỡng nổi.

Nguyên liệu gồm có:

• Chem chép 1 Kg

• Hành lá 50 Gr

• Sa tế tôm 1 Hũ

• Sả 2 Cây

• Ớt sừng 2 Trái

• Đậu phộng rang một ít

• Thì là một ít

• Rau răm một ít

• Muối một ít

• Đường một ít

• Hạt nêm một ít

Cách Thực hiện:

1

Chem chép ngâm qua nước gạo, đãi sạch cho hết cát, rửa qua nước lạnh, để ráo. Sả rửa thật sạch, băm nhuyễn, ớt băm nhuyễn. Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ. 

2

Sốt sa tế: nấu nóng chảo với ít dầu chiên, phi thơm tỏi, cho sả, ớt bằm vào xào hơi vàng. Cho tiếp sa tế, ít nước lọc nấu sôi, nêm một ít đường, hạt nêm vừa ăn. 

3

Trải chem chép lên vĩ rồi cho vào lò nướng chín. Chem chép gần chín tới, rưới sa tế lên mặt, thêm hành lá, đậu phộng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)